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Al plantearse ampliar y modernizar las actividades construyendo nuevas edificaciones para la crianza del vino y atención a los clientes, Loli Casado decidió organizar frecuentes degustaciones y catas, sometiendo a la Bodega a un plan continuo de investigación y formación para la mejora de la calidad de los vinos, compartiendo con los visitantes toda la calidad y buen hacer de sus productos.
